Toques et Porcelaine 2019

La biennale "Toques et Porcelaine" revient du 20 au 22 septembre à Limoges avec un programme à en faire saliver les papilles... C'est LE rendez-vous culinaire de cette rentrée.

Après avoir accueilli 30 000 visiteurs lors de la précédente édition en 2017, Limoges, capitale des arts de la table et terroir de produits d’excellence, investit son centre-ville avec un véritable parcours gourmand, un potager géant inspiré d’Alice au pays des merveilles et de multiples animations originales.

Marché de producteurs, démonstrations de chefs gratuites, ateliers culinaires et de dégustation de vins ou spiritueux, dîner de gala exceptionnel, conférences, scène musicale... et, nouveauté cette année, un brunch organisé le dimanche matin. Le week-end sera festif et assurément gastronome !

Plus d'infos sur toquesetporcelaine.limoges.fr/

Pour accéder en temps réel à l’ensemble de la programmation, découvrir les différents chefs et porcelainiers présents, réserver des places pour les ateliers / le dîner de gala / le brunch, ou encore géolocaliser les animations,téléchargez gratuitement l’application « Toques & Porcelaine » sur l’Apple Store ou Google Play.

---

Juan ARBELAEZ

Invité d'honneur 2019

En accueillant Juan Arbelaez comme invité d’honneur, Toques et Porcelaine se place cette année sous le signe de la jeunesse, de l’originalité, de l’inventivité et de l’ouverture sur le monde. Juan Arbelaez quitte à 18 ans sa Colombie natale pour réaliser son rêve : cuisiner à Paris – un rêve qu’il réalise très vite au sein des brigades des chefs Pierre Gagnaire, Eric Briffard (George V) et Eric Fréchon (Bristol). En 2012, des amis envoient sa candidature à l’émission Top Chef de M6. Cette expérience déterminante le conduit à ouvrir dès l’année suivante son premier restaurant, Plantxa, qu’il place sous le signe de la cuisine « salsa can-can ». Début 2016 il rejoint l’hôtel cinq étoiles Marignan Champs-Elysées et crée le restaurant Nubé, reconsidérant les codes du palace en y faisant entrer des saveurs venues d’ailleurs. Viendront encore Maya, Vida, Levain, où encore Yaya où depuis 2017, aux côtés des frères Chantzios, créateurs de l’huile d’olive Kalios,  il propose une cuisine aux influences méditerranéennes.

Pendant Toques et Porcelaine, Juan Arbelaez signera le dîner de gala du samedi soir au musée national Adrien-Dubouché.

Retrouvez sa conversation avec L'homme en bleu : https://lhommeenbleu.fr/conversation-avec-juan-arbelaez-chef-cuisinier-toques-porcelaine-2019/