Gratin de chou-fleur au jambon

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

- 1 chou-fleur

- 1 tranche épaisse de 100 g de jambon

- 3 oeufs

- 50 cl de lait écrémé

- 3 c. à soupe de fécule de maïs

- Gruyère râpé

- Noix de muscade

- Huile

- Sel, poivre

1 - Préchauffer le four à 210°.

2 - Détacher les fleurettes du chou-fleur puis les faire cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante.

3 - Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec le lait, du sel, du poivre, de la noix de muscade, du gruyère râpé et la fécule de maïs.

4 - Couper le jambon en dés et les ajouter à la préparation.

5 - Graisser un plat à gratin avec un peu d'huile et y placer les fleurettes de chou-fleur.

6 - Recouvrir avec la préparation puis enfourner pour 20 à 30 minutes.

BONNE DÉGUSTATION...