Muffins au coeur chocolat - Dôme rose

INGREDIENTS (pour 12 muffins) :

- 12 carrés de chocolat (pour ma part j'utilise du Valrhona)

- 1 pot de yaourt nature

- 280 g de farine

- 100 g de beurre

- 2 oeufs

- 100 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 10 cl de lait

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

1 - Préchauffer le four à 180° (th. 6)

2 - Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel

3 - Dans un autre saladier, fouetter les oeufs avec le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse

4 - Verser le beurre préalablement fondu sur ce mélange sans cesser de remuer puis ajouter le lait et le yaourt

5 - Incorporer le mélange farine-levure-sel

6 - Beurrer et fariner les moules à muffin. Remplir les moules de pâtes à 1/3 environ puis déposer un carré de chocolat au centre. Recouvrir du reste de pâte.

7 - Enfourner et laisser cuire environ 20 minutes. A la sortie du four, patienter 5 minutes avant de les démouler.

INGREDIENTS (pour le glaçage rose - crème au beurre) :

- 500 g de sucre glace

- 160 g de beurre

- 5 cl de lait

1 - Dans un saladier, mélanger le sucre glace et le beurre

2 - Ajouter le lait

3 - Pour colorer la crème au beurre, ajouter quelques gouttes de colorants (suivant couleur souhaitée, ici 10 gouttes de rouge)

4 - Mélanger pour obtenir une crème au beurre bien rose

5 - Dans une poche à douille, mettre la crème à l'aide d'une spatule, après avoir mis une douille rose

6 - Pocher la crème au beurre sur les muffins

7 - Déguster !