Papillotes de poulet à la moutarde

INGREDIENTS (pour 2 personnes)

- 2 escalopes de poulet

- olives noires et vertes (dénoyautées de préférence)

- moutarde

- 1 tomate

- herbes de Provence, persil, huile d'olive, sel, poivre

1 - Préchauffer le four à 180°C

2 - Laver la tomate et couper la moitié en tranches. Disposer les tranches au centre d'une feuille d'aluminium.

3 - Badigeonner les escalopes de moutarde et les poser sur les tomates. Les recouvrir avec le reste de la tomate tranchée.

4 - Couper les olives en petits morceaux et les parsemer sur les escalopes.

5 - Ajouter un filet d'huile d'olive, saupoudrer d'herbes de Provence et de persil. Saler et poivrer.

6 - Fermer les papillotes et enfourner pour 40 minutes.

BONNE DÉGUSTATION !